hot




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豆のまま Whole Bean
¥820
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粉(ペーパードリップ用)For Paper Filter
¥820
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その他(コメント欄に挽き具合のご要望をお書きください)
¥820
グジは近年イルガチェフェに肩を並べる産地 として高い評判を得ています。 Nitisol を主体とする優れた土壌に、豊富な雨量がグジのコーヒーを支えています。
今回のコーヒーはグジウラガのコーヒーパイオニアであるタデッセ・エデマ氏のタベ・ブルカ CWS からのご紹介です。
今回ご案内するコーヒーはフリーウォッシュプロセスによって処理されています。
CWS に持ち込まれたコーヒーチェリーを、浮力選別と手選別によって選別し、果肉除去後36~72 時間発酵処理を行います。より クリーンなカップを追求する為、発酵過程で3 回水を入れ替え、その後、水路でミューシレージを完全に除去したのち、更に 8~12 時間のソーキングを行っています。
◯コーヒーのフレーバー
Jasmin, Black tea, Apricot, Grape fruits, Muscat, Round MF, Honey sweet
◯豆の特徴
Region Guji オロミア州グジ県ウラガ郡
Producer Tabe Bruka CWS タベ・ブルカCWS
Variety JARC varieties 、 Local Landraces
Process Washed
Altitude 1,800~2,200m
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